Der Ariegéois ist ein leidenschaftlicher, schneller Jäger, ein in der Meute jagender
Hund aus der Gruppe der Bracken. Er ist spezialisiert auf die Hasenjagd und arbeitet
dank seiner außergewöhnlich guten Nase auch bei hoher Außentemperatur noch sehr
effektiv, ausdauernd und erfolgreich. Die Arbeit dieser Hunde findet selbstständig
und in großer Entfernung zu ihren Menschen statt. Ihr wohltönendes Geläut
informiert den Rest der Meute über das Finden eines frischen Geruchs und den Jäger
über den Aufenthaltsort und die vorherschende Jagdsequenz seiner Hunde.